Az olaszok egyik kedvenc etele ami szinte minden panetteriaban vagy fornoban megtalalhato. Egy lapos kenyerrol van szo, ami elkesziteseben, mint tesztajaban nagyon hasonlit a pizzahoz, de megse az. Persze mindenkinek megvan a sajat modja vagy titkos receptje, hogy mitol less az o focacciaja kulonb a masiknal, az elkeszitese megis nagyon egyszeru. Szokasoktol fuggetlenul lehetunk kreativak a feltettel, Olaszorszagban az oliv olaj-rozmaring illetve paradicsom-fokhagyma duot kedvelik a legjobban. A lenti recepten es kepen is az utobbit, illetve egy cukkinis-feta sajtos kombinaciot valasztottam. Ezt a londoni Borough piacon talaltam az ottani focaccia standnal. Ok azok akik mindenfele otletet bedobnak a kenyerek diszitesere, a sutotoktol a padlizsanig szinte minden megtalalhato. A recept viszont nagyon egyszeru, illetve mindig jo erzes ha az ember a sajat kenyeret suti. A titok nyitja a jo focacciahoz a megfelelo mennyisegu so, illetve, hogy jol befedjuk a tetejet a ravalokkal, igy sutes kozben a teteje igazan jol megpuhul es az izek finoman osszesulnek a tesztaval. Viszont nem ajanlott tulpakolni a kenyerunket minden joval, mivel a zoldsegeknek nem lesz idejuk rendesen atsulni es beparasodnak, illetve a sulytol a focaccia se tud megdagadni. A kevesebb tobb elmelet itt tokeletesen mukodik.
Elokeszulet
- • 1 nagy tal
- 1 fakanal
- 1 nagyobb vagy 2 kisebb tepsi
- Letisztotott munkalap
- 220C-re elore melegitett suto (lehetoleg nem legkevereses)
- 1kg kenyerliszt (sima feherliszt is jo, de a kenyerlisztet ajanlom)
- 2db tasak szaraz eleszto
- Keves cukor
- So • Olivaolaj
- 600ml langyos viz
- Paradicsom, cukkini, tengeri so, fokhagyma, feta sajt.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése